Epstein Belgeleri

Yaklaşik bir aydır dünya televizyonlarında Epstein belgelerinden bahsediliyor. Epstein'le ilişkide olmayan nerdeyse dünyada tanınmış Adam kalmamış. Bu nedenle bazı ülkelerdeki devlet görevlileri görevlerinden istifa bile etti. Mikrosof'un kurucusu Bil Gates, orda bir kadından hastalık kaparak önceki karısına bulaştırmış kadın boşanmış. Dünyanın en zengin adamı 4 karısı olan Elon Musk, lngiliz kraralıyet ailesinden kıralın küçük kardeşi prens Andrew, hatta bugünkü İngiltere başbakanı Starmer olayda ilişkisini  bilmeden Peter Mandelson'u Amerika büyük elçisi olarak atatadığı,  (O  bu adamla ilişki halınde imiş.) Bu nedenle başbakan Starmer Epstein mağdurlarından özür diledi. 

Trump ve Putin bu belgelerde adi geçenlerden.

Jeffrey Epstein değişik zamanlarda iki ada satın alıyor.

Virginia adaları olarak bilinen, 1998 önce Little Saint James adasını 7-8 milyon dolara satın alıyor. Daha sonra ilk adada soruşturmalar başlayınca 2016'da Great Saint James  adasını 18 milyon dolara satın alıyor. Adalar özel mülkiyet olduğundan dokunulmazlığı var. Devlet arama yapamıyor.

Polis teşkilatı da yok. 

Adam ilk satın aldığı adada lüx rezidans şeklide bina yaptırarak, cinsel istismar ağı kurmuş. Özel jet uçağıyla getirdiği kadınları tanınmış adamlara sunuyor. Ada ve çalıştığı ortam kameralarla gözlenip kaydediliyor.

Ne zama reşit olmayan kızları Virginia Giufre gibi, getirip cinsel istismara zorlaması. Bu kızların şikayeti üzerine adam önce yerel sonra federal mahkemece tutuklanıyor, kaçma ihtimaline önlem olarak, korunaklı bir hapishanede yargılanmak için tutuluyor. Devlet adaya baskın verip belgeleri ele geçiriyor. Özel jetiyle giren kişilerin kayıtlarına ulaşılıyor. Şikayet eden reşit olmayan kızların ifadeleri doğrulanıyor. 

Adam hapishanede artık herşeyin bittiğini düşünüp, yargılanmadan kaçmak için kendini asarak intihar ediyor.

Nasıl intihar ettiğine kesin bir kanıt yok. Çünkü kameralar çalışmamış. Ama tahmin edilen hapıshane yonetımi adama bu işi yapması için serbestlik tanımış. 

Trump seçım çalışması sırasında mahkemenin ele geçirdiği belgeleri yayınlayacağı sözünü veriyor. Biraz oyalandıktan sonra yayınlama mecburiyetinde kalıyor. Bu günkü durum ortaya çıkıyor.

Hatta belgelerde daha önce beyaz sarayda sıtaj yapan Monika Lewenski'ye cinsel tacizde bulundu iddiasıyla, kongre tarafından sorgulanıp temize çıkan eski Amerika başkanlarından Bil Clinten"de var. Yüzü kararartilmiş çıplak bir kadınla görüntüleniyor. Yani sapkınlığı belgelerle kanıtlanmış.

Önceki hafta Bil Gates'in karısı Melinda Gates, Bbc televizyonuna konuyla ilgili açıklama yapti.

Kocasının Epstein'le ilişkisinin bir hata olduğunu söyledi. Akşamda Bil Clinten'in karsı Hilleri Clinton Bbc televizyonuna konuyla ilgili açıklamada bulundu. Epstein'le ilişkilerinin olmadığını söyledi. Kocasının hayır kurumlarına yardım için bir kaç sefer Epstein'in uçağına bindiğini söyledi. 

Dün prens Andrew İngiliz polisi tarafından sorgulanmak için gözaltına alındı. Devlet sırlarını Epstein'le paylaşmış olabilme ihtimaline karşı...! 

Parlemento Adrew'i taht sıralasında 8. sırada olmasına rağmen çıkarmayı düşünüyor. 

Bir gün sonra da Epstein'le ilişkisi ola eski Amerikan büyükelçisi Peter Mendelson sorgulama amacıyla polis tarafından gözaltına alındı. 

Bil Gates ve Elon Musk gibi zeki adamlar icatlarında enenerjilerini yeterince tüketemediklerinden bu gibi yollara başvuruyorlar.

Gılgamiş misali! 

Amerika'da ırkçılık başkana kadar vardı

https://youtube.com/shorts/IMJJ0XeC4fY?si=3lQ0E2iQvpTfRBcB

Trump Barak Obamayı ırkçı bir zihniyetle maymuna benzeterek bu videoyu paylaşmış, arkasından dün akşam Barak Obama'dan özür dilemiyeceğini söyledi.

Amerika'da köleliğin kaldırıldığından sonra yüzyıllar geçmesine karşı halen siyah ırk üzerinde ırkçılık güdülüyor. Bunu bir Amerikan başkanının yapması ne acı bir şey.

Sen gel böyle bir adamdan insanlık bekle...!

Bu adam her kötütülüğün kaynağı olabilir. Birde dünyada savaşları durdurup, dünya barışını sağlama vaadiyle seçıldi. Utanmadan bir çok savaşı durdurduğunu iddia edip Nobel barış ödülü istiyor.

Telefondaki videonun arka planında Trump'da gözüküyor bu sadis Adam yaptığından büyük bir zek duyorki, dünya televizyonların da kınandığı halde, özür dilemeye tenezzül bile etmiyor. Üstelik küçümsemeye çaliştığı Amerika halkının iki dönem seçtiği eski bir Amerikan başkanı.

Beyaz peynir sütünün pastorize edilmesi

Şarabın efsanevi öyküsü:

Biliyorsunuz olgun üzüm taneleri kabukları üzerinde şarap mayası bölünerek çoğalır. Eyer siz üzümü ezer suyunu çıkarırsanız bu maya kolonisi üzüm suyuna geçer. Bunu bir kapta bekletirseniz maya üzümdeki glikozu parçalıyarak etil alkol ve karbondiyosite dönüştürür. Karbondioksit uçar, etil alkol züm suyunda bol miktarda bulunan su ile karışır. Bu karışımın %15'i etil alkoldur. Bunu bu şekilde tüketirseniz, şarap tüketmiş olursunuz. Eğer imbikten geçirip damıtırsanız %95 oranında etil alkol elde edersiniz. Bunu %45 oranında sulandırır aroma ilave ederseniz, değişik içkiler elde edersiniz. 

Bilinen en eski şarabın ortaya çıkma öyküsü, bugünkü İran'da Pers İmparatorluğu döneminde, hüküm suren Cem isminde bir kıral üzüm suyunu küplere doldurtturup depoya kaldırıyor. Burada bir süre unutuyorlar. Hatırlayıp içmek isteyince tatlı üzüm suyunun acılaştığını görüyorlar. Zehire dönüştüğünü sanıp ağzını mühürleyıp, idamlık esirlere içirmek için saklıyorlar. 

Haremde migrenden muzdarip, sürekli başı devamlı ağıran bir cariye intihar etmek için içiyor. Kıral sarhoş kadının huşu halinde uyuduğunu görünce kendide içip sarhoş oluyor. O günden sonra bu ürüne Cem'in suyu adı veriliyor. 

Divan şairi Nefi, şöyle diyor:

Esti nesimi nev-bahar. 

Açti güller sub-u dem. 

Açsin bizimde gönlümüz, 

Saki medet sun cam-ı Cem. 

Biliyorsunuz Fransız şarapları meşhurdur. Fransız biyo kimyacısı Pastör mikroskop kullanarak mikropları tespit edip hastalıkların önüne geçmiştir. Kuduz aşısı bulmasıyla meşhurdur. 

Dönemin Fransız kıralı Pastör'a şarapların neden ekşiyip bozulduğunun sebebini araştırmasını şöylemiş. 

Pastör havadaki mikropların şarabı ekşittığıni ısıtarak bunların yok edilebileceğini, şarabın havayla temasını engellemek gerektiğini bulmuş.

Şarabı oluşturan mayanın havayı kullanmadığı, şarabın havazız ortamda mayalanması gerektiğini tespit etmiş. Bu yuzden mayalanma sırasında çıkan karbondioksit gazının dışarı atılması için tank çıkışına bir başlık takılır. Çıkan gaz su içerisinden geçer, hava tanka giremez. Mayalama bitince şarap şişelenir, 15°C mahsenlede olgunlaşmaya bırakılır. O nedenle şarap ağzı kapalı şişelerde saklanır. 

Gıdaların ısıtılıp mikroplardan arınması o günden sonra Pastör'ü onurlandırmak için pastörizasyon işlemi denilmiştir.

72°C'de birkaç saniye, 60°C'de yarım saat gıdayı sıcak tutmak. Pastorize işlemini gerçekleştirir. 

Sütü pastorize ederken 72°C de bırkaç saniye tutmak garekiyor. Ben peynir sütünü 75°C de pastorize ediyordum. Birinci tencereyi soğutmaya alırken ikincinin sıcaklığı 76°C dereceye çıkmiş o doğru dürüst maya tutmadı gevşek olan telemeyi kırdıktan sonrada iyi su salmadı. O nedenle bu günküleri 72°C de pastorize etim maya iyi tuttu. Telemesi güzel oldu. Daha önce de tencerenin altını kapatacak yerde kısmışım 80°C çıkmıştı onda da aynı sorunlar yaşamıştım.

Yaklaşık 30 senedir peynir yapıyorum. En güzel peynir kalıpları bu gün çıktı. Bütün sorun Pastörize sıcaklık derecesini yüksek tutmammiş. Peki bunu bilmiyormuydum. Biliyordum. Hastalıkları önlemek için bunu bilinçli yüksek tutuyordum. Ama peynir sütünün yapısını 3°C'lik  bir farkın bu kar etkiliyeleceğini bu gün öğrendim.

Malkara'da süt fabrikasını monte ederken. Son nesil bilgisayarlı pastorize cıhazına kumanda eden termometrenin 75°C'nin üzerinde sıkalası yoktu. Yani sütü 75°C'den daha yüksek ısıtma imkanınız yoktu. Benim peynir sütümün 76°C'de problem çıkaması. Yeni sistemin doğruluğunu kanıtlıyor.

Kaşar ve kelle peynir doğrudan doğruya çiy sütten yapılıyor. Sütü ısıtırsanız bu peynirleri yapamazsınız. 

Kasar telemesi 60°C'de hamur şeklinde yoğrulurken mikroplarından arındırılıyor. Bir gıdayı 60°C'de yarım saat tutarsanız pastorize olur.

Kelle peynirde böyle bir işlem yok, teleme oluştuktan sonra buhar verilerek karıştırılır, çıkan hamur elle alınarak kalıplanır, tuzlu suya (Salamura) konulur. Verilen buhar bir nevi ürünü Pastörize eder sulu karişimdan alınan hamur elle kalıplara doldurulurken yine mikrop bulaşmasına sebep olur. Kaşarı makina 60°C de telemeyi yoğurup kalıp içine koyduğundan mikrop bulaşması olmaz. Kelle peynirinin taze tüketilmesi riskli ve tehlikelidir. Eskiyip olgunlaşırsa bu tehlike ortadan kalkar. 

Kaşar ve kelle peynir sütü seperatörden geçirilip kreması ayarlanması ve mayalamak için 45°C'den daha yüksek sıcaklıkta ısıtılmaz.

Yoğur sütünü kaynatmak gerekir. Kaynayıp tencereden taşmasın diye 95°C'ye ısıtılır. Hatta sütü koyulaştırmak için evaparatörde suyu buharlaştırılır. Bu sütten daha kıvamlı yoğurt elde edilir. Isıtılan süt mayalamak için 45°C'ye soğutulur. Maya atıldıktan sonra 2,5 saat 45°C inkibatörde bekletılır. Yoğurt oluşunca 5°C soğuk ortamda saklanır.